Alimentación

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Los motivos por los que tienes que dejar de comprar carne barata

Existe mucha confusión después de la alerta lanzada desde diferentes instituciones. No obstante, comprar carne a buen precio perjudicará a todos menos a tu bolsillo A todos nos cuesta llegar a final de mes, por eso es frecuente que vayamos de tienda en tienda mirando las mejores ofertas. Si queremos comprar un ‘brik’ de leche de la misma marca, ¿qué más da que provenga de la tienda de la esquina o de un mercado exclusivo? Con todo, hay productos con los que es mejor no jugar, y entre ellos se encuentran, sin duda, las carnes. Varios estudios han demostrado que la carne que se compra a mejores precios no es

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Alimentos que apenas tienen calorías y que adelgazan

Alimentos que adelgazan Hay ciertos alimentos que engordan menos que otros, y si estamos a dieta tendremos que consumir aquellos cuyo aporte calórico sea bajo. No obstante, hay otros que solo con comerlos, adelgazamos. Así pues, cuantos más ingiramos, más cantidad de peso perdemos. ¿Magia? No. Todo es fruto de las calorías negativas que poseen. Es decir, el cuerpo quema más calorías al procesarlos que las que contienen en realidad. El resultado da déficit en calorías, justo lo que necesitamos para adelgazar. 1) Manzanas La manzana es uno de estos alimentos mágicos que adelgazan solo con comerlo. Esta fruta solo tiene 47 calorías por 100 gramos. Es decir, una pieza

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Las sustancias que no sabías que te están poniendo en la comida

Antioxidantes, saborizantes, edulcorantes, emulsionantes, colorantes…. aditivos, en definitiva, sobre los que la mayoría de consumidores no está informado Por GONZALO DE DIEGO RAMOS Seguro que has probado a leer las etiquetas que aparecen en la parte trasera de los productos. Los primeros ingredientes son siempre legibles (agua, azúcar, sal,…), pero cuando llegas al final, cuesta incluso pronunciar el nombre de las sustancias más extrañas del elenco. Si siempre te has preguntado qué significan las siglas y los nombres científicos de los sospechosos compuestos, pero nunca has obtenido una respuesta, desde El Confidencial te ayudamos a estar un poco más informado sobre estos aditivos que estás consumiendo día sí y día

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Camareros y cocineros revelan lo que nunca jamás debes pedir en un menú

Aunque no esperas gran cosa cada vez que comes a diario en restaurantes, hay comidas que no deberías consumir en ellos. Y las razones son poderosas. Es algo en lo que nunca habías reparado. Vas a comer de menú numerosos días laborales, y pides lo más sano que haya. O lo que tenga mejor pinta, al menos. Lo haces al azar, sin saber que hay comidas que nunca jamás debes pedir si eliges el menú del día. Estos platos prohibidos ahora han sido revelados por camareros y cocineros, que ven cada día lo que ocurre entre fogones y que nosotros, los clientes, no sabemos. En un acto altruista de caridad,

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10 alimentos que te ayudan a quemar grasas en este invierno

Aunque parezca una paradoja, la ingesta de ciertos alimentos puede acelerar el metabolismo y contribuir a que adelgacemos Cenas de empresa, encuentros con la familia, excesos que nos permitimos en esta época y el frío que no invita a salir de casa a quemar calorías: se acercan las navidades y, con ellas, el riesgo inevitable de acumular algún kilo de más. Para que cuando pase el mal tiempo, y te pongas en manga corta, no te arrepientas de lo poco que te has cuidado este invierno, la experta en dietas Perri O. Blumberg propone una serie de alimentos que te echarán una mano para mantener la línea por su perfecta

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Claves para entender mejor los problemas para digerir la lactosa

En España somos grandes consumidores de lácteos, sin embargo no tomamos los que recomiendan los expertos. Muchos problemas provienen de la intolerancia a los mismos Los lácteos son considerados por los expertos como un pilar fundamental de una alimentación saludable. Su aporte en proteínas, calcio y vitamina D, y la variedad de opciones que ofrece el mercado facilitan su consumo a lo largo de todas las etapas de la vida. Aunque las necesidades varían en función de la edad, los expertos recomiendan tomar de dos a cuatro raciones de lácteos (leche, yogur o queso) al día. Los españoles somos los quintos consumidores de leche en el mundo, con una media

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Según los ingleses, así es como se corta el jamón correctamente

La televisión pública del Reino Unido ha demostrado reiteradamente sus propósitos didácticos. Ahora, desde su página web, da a conocer al mundo un arte muy nuestro La hispanofilia está en su punto álgido. Ante la caótica situación internacional, parece que España está cobrando una especial relevancia para la prensa extranjera. Recientemente el medio ‘Business Insider’ destacaba cómo Madrid se ha convertido en un serio competidor para atraer a los bancos y a las instituciones financieras que pueden abandonar Londres por culpa del Brexit. Ante la posibilidad de que España se convierta en un importante polo de atracción, los ingleses se han comenzado a preocupar por nuestras costumbres y el funcionamiento

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Cómo cocinar la hamburguesa perfecta

Parece sencillo, pero solemos equivocarnos. El célebre cocinero y escritor Anthony Bourdain desvela las claves para disfrutar de uno de los platos más populares en todo el mundo El cocinero estadounidense Anthony Bourdain lo tiene muy claro a la hora de cocinar una hamburguesa: si algo ha funcionado durante décadas (¡o siglos!), no lo cambies. Lo explicaba en una entrevista concedida a ‘The National Post’, en referencia al kétchup, pero por extensión, a la propia hamburguesa: “Es como escuchar una canción clásica de R&B. No quieres escuchar una nueva versión, quieres oír la original. Puede que no sea el mejor disco del mundo, puede haberse grabado en malas circunstancias, puede

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El secreto real para adelgazar: cambiar el orden de los alimentos

Proteínas en el desayuno, fruta a media mañana y verduras crudas en vez de pasta o arroz como primer plato. Tal es la propuesta radical del doctor Pier Luigi Rossi Primero los carbohidratos, después las proteínas en forma de carne, pescado, huevos, etc. y por último las frutas y los postres. ¿Siglos siguiendo este orden y ahora nos dicen que es incorrecto? Las tendencias para optimizar nuestra alimentación no siguen solo los caminos clásicos de controlar las cantidades o quemar calorías de manera eficiente. El modo en que tomamos dichos alimentos, el número de comidas que efectuamos al día, las horas en las que realizamos el almuerzo o la cena,

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Por qué las bebidas ‘light’ engordan a pesar de ser ‘light’: tres hipótesis

Aunque la nutrición se ha puesto más o menos de acuerdo en que la variante dietética de estas bebidas no es totalmente positiva, aún falta por saber cuál es la verdadera razón Es solo el principio. Como hemos explicado a menudo, cada vez son más las investigaciones que ponen de manifiesto el riesgo que entraña para la salud tomar bebidas ‘light’ pensando que son completamente inocuas en comparación con las bebidas azucaradas. Lo que señalan estos estudios es que, a pesar de no aportar las mismas calorías, estas alternativas están asociadas a otros problemas. Entre ellos se encuentran el crecimiento de la grasa abdominal o el aumento en el riesgo

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6 superalimentos que has dejado de lado y que son buenísimos

El chocolate negro o el tomate son superalimentos muy estudiados. Te proponemos a continuación una serie de productos y los confrontamos con los más conocidos Existen alimentos con un gran potencial nutritivo que hay que tener muy en cuenta. Muchos de ellos ya existen, en realidad, en nuestra dieta. ¿Cuáles hay que comprar entonces, los más extravagantes o los más tradicionales? La accesibilidad de los mismos en el mercado es una buena razón para decantarse por ellos en vez de por otros productos más exóticos sobre los que quizás no existen tantas evidencias científicas. Antes de entrar en el mundo de los superalimentos hay que acotar su contexto: no se

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