Alimentación archivos - Página 23 de 28

22 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Cómo preparar un puré de papas

En las recetas más simples el peligro se encuentra a la vuelta de la esquina. Te explicamos cómo preparar este plato para que quede con una textura perfecta El puré de patatas es uno de esos platos fáciles de elaborar que el cuerpo siempre agradece en los fríos días de invierno. Como suele ocurrir con este tipo de recetas, al ser tan tradicional, su preparación se da equivocadamente por sabida y los errores que se cometen acaban siendo reiterados. Ya seas un novato de los fogones que quiere incluir una nueva especialidad en su lista, o un maestro cocinillas que desea repasar los trucos de siempre, quizás te interese revisar

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17 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Cómo perder cintura rápidamente con la alimentación

Según el último estudio realizado por la Universidad Loyola de Chicago, el deporte no es tan importante para adelgazar como se creía Estamos obsesionados con perder peso, la sociedad nos presiona para que las personas con unos kilitos de más los perdamos rápidamente, nos obsesionamos con hacerlo y queremos quitárnoslos de encima lo antes posible. La navidad, el verano, el picoteo entre comidas, los dulces, la comida rápida…siempre hay alguna época o algún motivo al que echarle las culpas de esa subida de peso. Como propósito de año nuevo nos apuntamos al gimnasio, y aunque como dice la artista Kika Lorace en su canción «Pagaste un año y luego fuiste

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14 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Así se deben comer las alitas de pollo

Pocos platos presentan tantas dificultades para el comensal como las alitas de pollo, un clásico del picoteo que aparece cada vez con más frecuencia en tapas que acompañan a cañas, raciones o incluso ‘cocktails’. Por HÉCTOR G. BARNÉS No solo han de comerse con las manos (con el potencial pringante que ello tiene), sino que a menudo pueden ir acompañadas de salsas y la cantidad de carne que ofrecen es limitada, lo que nos obliga a rebañar para poder sacar algo de provecho. En resumidas cuentas, es la fórmula perfecta para el desastre. De ahí que multitud de páginas sobre protocolo hayan propuesto guías para enfrentarse a este alimento sin

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7 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Los superalimentos que están de moda este año y por qué

Nuevos aceites, productos fermentados, algas marinas, vegetales… una interesante lista de ingredientes con los que enriquecer nuestra dieta La quinoa fue el gran descubrimiento del 2015; en 2016 ocupó su puesto el té matcha, y este nuevo año empieza con propuestas saludables protagonizadas por los famosos superalimentos: aquellos que nos aportan un extra de nutrientes y beneficios para el cuerpo con los que afrontar el día a día con energía y manteniéndonos en forma. Emplearlos junto con alimentos ordinarios acabará con la monotonía de llevar una vida saludable: nuevos sabores y formas de cocinar nos esperan. 2017 llega cargado de tendencias enfocadas en satisfacer el primero de los propósitos: cuidarse.

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4 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Cómo se preparar los ‘spaghetti alla carbonara’ verdaderos

Tus amigos italianos se ríen de ti cuando ven cómo elaboras este plato extremadamente simple. Te traemos, directamente desde el corazón del Lazio, la auténtica receta Cuando pensamos en la cocina italiana metemos muchas tradiciones en un mismo saco. Aunque resulte sorprendente, un napolitano auténtico siempre defenderá que la pizza no es una especialidad del país transalpino, sino de su ciudad, y echará pestes de las ‘pizze bianche’, sin tomate, típicas de las ‘trattorie’ o de las ‘pizzerie al taglio’ de Roma. Cada región tiene su orgullo y la ciudad eterna también defiende sus especialidades basadas en ingredientes de origen animal y vegetal muy básicos y económicos. La romana es

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31 de enero de 2017 ÓyemeMagazine!

Cómo preparar el solomillo perfecto

Ya sea porque eres un maestro cocinillas, ya sea porque valoras lo bueno, te contamos cómo llevar al plato y saber degustar un buen trozo de este exquisito corte Si eres un gourmet de la carne, el solomillo es lo tuyo. A pesar de ser una delicia, lo cierto es que es fácil arruinar este manjar durante su preparación, dejándolo crudo o como la suela de un zapato. Por ello, amante carnívoro, para poder saborearlo en condiciones, es necesario tener en cuenta varias cosas sobre este selecto corte de especial calidad. Esta pieza se extrae de la parte lumbar, situada entre las costillas inferiores y la columna vertebral de los

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28 de enero de 2017 ÓyemeMagazine!

Los motivos por los que tienes que dejar de comprar carne barata

Existe mucha confusión después de la alerta lanzada desde diferentes instituciones. No obstante, comprar carne a buen precio perjudicará a todos menos a tu bolsillo A todos nos cuesta llegar a final de mes, por eso es frecuente que vayamos de tienda en tienda mirando las mejores ofertas. Si queremos comprar un ‘brik’ de leche de la misma marca, ¿qué más da que provenga de la tienda de la esquina o de un mercado exclusivo? Con todo, hay productos con los que es mejor no jugar, y entre ellos se encuentran, sin duda, las carnes. Varios estudios han demostrado que la carne que se compra a mejores precios no es

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27 de enero de 2017 ÓyemeMagazine!

Alimentos que apenas tienen calorías y que adelgazan

Alimentos que adelgazan Hay ciertos alimentos que engordan menos que otros, y si estamos a dieta tendremos que consumir aquellos cuyo aporte calórico sea bajo. No obstante, hay otros que solo con comerlos, adelgazamos. Así pues, cuantos más ingiramos, más cantidad de peso perdemos. ¿Magia? No. Todo es fruto de las calorías negativas que poseen. Es decir, el cuerpo quema más calorías al procesarlos que las que contienen en realidad. El resultado da déficit en calorías, justo lo que necesitamos para adelgazar. 1) Manzanas La manzana es uno de estos alimentos mágicos que adelgazan solo con comerlo. Esta fruta solo tiene 47 calorías por 100 gramos. Es decir, una pieza

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25 de enero de 2017 ÓyemeMagazine!

Las sustancias que no sabías que te están poniendo en la comida

Antioxidantes, saborizantes, edulcorantes, emulsionantes, colorantes…. aditivos, en definitiva, sobre los que la mayoría de consumidores no está informado Por GONZALO DE DIEGO RAMOS Seguro que has probado a leer las etiquetas que aparecen en la parte trasera de los productos. Los primeros ingredientes son siempre legibles (agua, azúcar, sal,…), pero cuando llegas al final, cuesta incluso pronunciar el nombre de las sustancias más extrañas del elenco. Si siempre te has preguntado qué significan las siglas y los nombres científicos de los sospechosos compuestos, pero nunca has obtenido una respuesta, desde El Confidencial te ayudamos a estar un poco más informado sobre estos aditivos que estás consumiendo día sí y día

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18 de enero de 2017 ÓyemeMagazine!

Camareros y cocineros revelan lo que nunca jamás debes pedir en un menú

Aunque no esperas gran cosa cada vez que comes a diario en restaurantes, hay comidas que no deberías consumir en ellos. Y las razones son poderosas. Es algo en lo que nunca habías reparado. Vas a comer de menú numerosos días laborales, y pides lo más sano que haya. O lo que tenga mejor pinta, al menos. Lo haces al azar, sin saber que hay comidas que nunca jamás debes pedir si eliges el menú del día. Estos platos prohibidos ahora han sido revelados por camareros y cocineros, que ven cada día lo que ocurre entre fogones y que nosotros, los clientes, no sabemos. En un acto altruista de caridad,

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16 de enero de 2017 ÓyemeMagazine!

10 alimentos que te ayudan a quemar grasas en este invierno

Aunque parezca una paradoja, la ingesta de ciertos alimentos puede acelerar el metabolismo y contribuir a que adelgacemos Cenas de empresa, encuentros con la familia, excesos que nos permitimos en esta época y el frío que no invita a salir de casa a quemar calorías: se acercan las navidades y, con ellas, el riesgo inevitable de acumular algún kilo de más. Para que cuando pase el mal tiempo, y te pongas en manga corta, no te arrepientas de lo poco que te has cuidado este invierno, la experta en dietas Perri O. Blumberg propone una serie de alimentos que te echarán una mano para mantener la línea por su perfecta