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9 de diciembre de 2016 ÓyemeMagazine!

Cómo hacer el puré de patatas perfecto

Sabemos cómo cocinar este plato y es muy, muy sencillo. Solo has de seguir los pasos correctos y vigilar un compuesto clave de estas hortalizas: el almidón. Ahí reside el secreto Lo has intentado cientos de veces y nada. No hay manera de que un sencillo puré de patatas te quede decente. Te lo comes porque ya lo has hecho, pero para que sea digerible le añades mil condimentos, desde aceitunas a cebolla pasando por tomate. Todo lo que ayude a camuflar la especie de pasta uniforme que has intentado hacer. Has pensado incluso en comprar ese de polvos que venden en el supermercado. ¡Detente! Sabemos cómo hacer el puré

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5 de diciembre de 2016 ÓyemeMagazine!

Las cinco comidas que te envejecen rápidamente

Todos queremos llegar a viejos, pero nadie quiere serlo. Y desde luego, nadie quiere estarlo antes de tiempo. La alimentación es una de las formas más efectivas de evitarlo Ha llovido mucho desde que nuestras abuelas, que vivieron épocas de escasez, nos animaban a comer de todo y cuanto más mejor. Nos decían que lo que no mata engorda, que de lo que se come se cría, y que hay muchos niños que pasan hambre, mientras que nosotros, afortunados primermundistas, podíamos y debíamos engullir hasta reventar. Sigue habiendo niños hambrientos aunque ya no se lleve demasiado hablar de ello, pero también hay cada vez más niños obesos en los países

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2 de diciembre de 2016 ÓyemeMagazine!

¿Compras lechuga en bolsas? Cuidado, es lo más cómodo pero no lo más saludable

La vida no te da para más, por eso en vez de comprar lechuga en sus cogollos eliges la ya envasada y cortada. Lo que no sabías es que aunque es la opción más cómoda no es la más saludable MARIA PALMERO No tienes tiempo ni para hacer la compra. Lo sabemos. Eres un hombre ocupado. Por eso cuando vas al súper compras casi siempre productos precocinados. Lasaña, macarrones y pollo asado envasados, listos para calentar e hincar el tenedor. Lo mismo te pasa con la lechuga. ¿Comprar los cogollos y lavarlos? Qué estamos, ¿en la Edad Media? Tú no tienes tiempo para eso. Compras las hojas ya cortaditas y

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23 de noviembre de 2016 ÓyemeMagazine!

El cachopo, visto por los ingleses: “Es un sanjacobo con otro nombre”

No solo ha conquistado los estómagos de modernos y tradicionales, sino que también ha saltado al otro lado del Canal de la Mancha como «un sueño para carnívoros» HÉCTOR G. BARNÉS Ni una sevillana con vestido de faralaes ni un torero con traje de luces. El inglés que cada día lea ‘The Guardian’ debe tener ahora una imagen de lo español más cercana al rural norteño que al estereotipo andaluz, a juzgar por las últimas referencias de nuestro país en el popular rotativo inglés. No solo hace un par de semanas dedicaban uno de los extensos reportajes de la sección “The long read” a la leonesa Isabel Carrasco –a la

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19 de noviembre de 2016 ÓyemeMagazine!

El sushi y tres comidas que te dan más hambre y engordan

Hay alimentos que tienen un aura algo engañosa. Son ligeros al paladar y al estómago, pero no son los ideales para perder peso. Vemos cuáles y por qué Un error típico cuando intentamos perder algunos kilos es obsesionarnos por evitar las comidas contundentes, aun a costa de pasar hambre. El resultado: caprichos culpables a deshoras con los consiguientes picos de azúcar en sangre y un metabolismo ‘confuso’ que acumula grasas en los momentos menos oportunos. También sucede que el hambre no es directamente proporcional a la cantidad de comida ingerida. Depende de otras cuestiones que ha puesto de manifiesto Sue Decotiis, médica especializada en pérdida de peso, en ‘Health’: «El

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8 de noviembre de 2016 ÓyemeMagazine!

Llevas toda la vida haciendo mal los espagueti a la boloñesa

Este plato es tan importante en Italia que una delegación de Bolonia depositó en la Cámara de Comercio la receta oficial. Nosotros lo profanamos con demasiada alegría Los espagueti a la boloñesa es el plato más internacional de la cocina italiana, pero en Bolonia no lo encontrarás en ningún sitio. Lo mismo sucede si pides en cualquier parte de Italia una pizza barbacoa, los camareros te mirarán espantados. Para ellos es todo un sacrilegio mezclar determinadas salsas y pastas. En el caso de los espagueti, el motivo es que originariamente la boloñesa se mezclaba con tagliatelle, el nombre en italiano de los tallarines, una clásica pasta fresca cortada en tiras.

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2 de noviembre de 2016 ÓyemeMagazine!

Tomar dos refrescos al día (aunque sean ‘light’) un peligro para la salud

Aunque no aporten las mismas calorías, un nuevo estudio sobre los efectos de las bebidas de soda en la diabetes señala que tanto los normales como los ‘light’ son perjudiciales H.G.B. No son buenos tiempos para las compañías comercializadoras de refrescos. No solo el impuesto promovido por la Organización Mundial de la Salud a los azúcares añadidos está provocando que estas deban adaptar sus productos para resultar más saludables (y sortear a las instituciones sanitarias), sino que diferentes investigaciones están empezando a señalar con relativa frecuencia los peligros de sus variantes ‘light’, que aunque reduzcan su nivel calórico, están asociadas a otros problemas. Hace poco explicábamos cómo un gran número

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28 de octubre de 2016 ÓyemeMagazine!

El “timo” del zumo de naranja

Cada vez son más voces las que recuerdan que, a pesar de buena fama, es una bebida que tan solo aporta azúcar, carbohidratos y calorías. ¿Cómo hemos llegado hasta aquí? HÉCTOR G. BARNÉS No hay desayuno de negocios que se precie en el que no haya un vaso de zumo de naranja sobre el mantel, entre los ‘croissants’ dulces y la taza de café. El colorido líquido juega el papel del contrapunto saludable, como si tomarnos algo que proviene de una fruta contrarrestase automáticamente los efectos estimulantes de la cafeína y los calóricos de la bollería. Sin embargo, como cada vez más nutricionistas recuerdan, un zumo de naranja concentrado aporta

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22 de octubre de 2016 ÓyemeMagazine!

Toda la verdad sobre los superalimentos

¿Se pueden cocinar de cualquier forma y seguirán siendo saludables? ¿Son la panacea para resolver todos tus problemas de salud? Aquí resolvemos todas tus dudas Kale, semillas de chía, aguacate, e incluso los yogures, son considerados “superalimentos”. Con grandes propiedades y beneficios que repercuten en mejorar nuestro organismo tanto por fuera como por dentro, ¿de verdad conocemos sus propiedades y cómo podemos introducirlos en nuestra alimentación diaria? Kaiku Sin Lactosa comparte las verdades y mentiras sobre los superalimentos. Sólo los alimentos de moda pueden considerarse superalimentos. FALSO. No solo se consideran parte del grupo de superalimentos las bayas goji, el kale o las semillas de chía; dentro de nuestro supermercado

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18 de octubre de 2016 ÓyemeMagazine!

¿Por qué no debes eliminar la leche de tu día a día?

En los últimos años, se ha extendido la teoría de que la leche es un alimento que impacta negativamente en nuestra salud, pero los expertos recomiendan incluirla en la dieta diaria ¿Es tan mala la leche como la pintan? En los últimos años, han surgido diversas corrientes de opinión que rechazan su consumo y que promueven la ingesta de ‘leches’ vegetales, que consideran más sanas y con menor impacto en el organismo. Hay consumidores que han eliminado la leche de vaca de su alimentación diaria por estos ataques; sin embargo, numerosos estudios científicos avalan sus beneficios y su composición nutricional como vehículo de salud idóneo para la población. De hecho,

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11 de octubre de 2016 ÓyemeMagazine!

Pacto familiar en Freixenet para que los Hevia salgan del capital y Henkell ronde el 20%

Los Ferrer pasarán de tener el actual 42% a más del 50%. Por tanto, los Ferrer y Henkell serán los compradores en la operación que permitirá dar liquidez a las familias vendedoras Las familias de Freixenet han acercado posturas aprovechando el verano. Fuentes cercanas a la compañía han explicado que los Hevia, los Ferrer y los Bonet han acordado una fórmula para facilitar liquidez a los miembros de la familia que quieren dejar el capital. También se ha convencido al gigante alemán de Henkell & Co para que en lugar de tomar la mayoría de la empresa, como pretendía hace meses, cuando la historia saltó a los medios de comunicación,