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Algunas de las costumbres que adoptamos en los fogones están arruinando nuestros platos. Es hora de disfrutar de una buena comida para nosotros y nuestros allegados Muchas veces hemos probado un plato en un restaurante, sencillo pero muy rico, y hemos pensado en hacerlo en casa. Puede que incluso hayamos pedido la receta al cocinero, pero al intentarlo en casa… no sabía igual. Eso es porque hay pequeñas cosas que marcan la diferencia. ¿Cuál es su secreto? No todo lo que se hace en una cocina profesional se puede emular en casa, pero sí hay cosas sencillas que mejorarán sustancialmente nuestra comida. Es hora de impresionar a nuestros invitados de

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10 de septiembre de 2016 ÓyemeMagazine!

El fraude en el pescado crece a un ritmo vertiginoso: así te timan los supermercados

Un nuevo informe, realizado por el grupo Oceana, concluye que uno de cada cinco pescados está mal etiquetado, lo que significa que consumimos productos falsos Maria Palmero El pescado es uno de los alimentos más falsificados, y no solo en España. Un nuevo informe, realizado por el grupo Oceana, advierte de que es un problema a nivel mundial. Su investigación concluye que, de 25.000 muestras de productos del mar que analizaron, una de cada cinco estaba mal etiquetada, lo que significa que compramos (y consumimos) pescados y mariscos que no son lo que creemos. La organización de conservación marina analizó 200 estudios de 55 países diferentes para elaborar su informe,

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6 de septiembre de 2016 ÓyemeMagazine!

Los alimentos que debes comer si quieres perder peso y reducir estómago

Con estas comidas conseguirás reducir la cantidad de calorías diarias y podrás adelgazar sensiblemente solo con algunos cambios y con poco esfuerzo La mayoría de las personas han hecho una dieta de adelgazamiento alguna vez en su vida. Y la mayoría de ellas se cansaron antes de tiempo y las abandonaron, o sufrieron después el efecto rebote, viendo cómo fracasaba su intento. Muchas de esas personas pensarán con resignación que adelgazar requiere grandes sacrificios y dejar de comer con sabor. Sin embargo, si realizamos unos pequeños cambios en los mayores focos de calorías y los sustituimos por los alimentos correctos, como aconseja la nutricionista Lily Soutter en ‘Daily Mail’, conseguiremos

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31 de agosto de 2016 ÓyemeMagazine!

El peligro de lavar el pollo antes de cocinarlo

Solemos meter las pechugas bajo el agua para limpiarlas, pero con ello lo que estamos consiguiendo es el efecto contrario. Así que mejor no vuelvas a hacerlo Seguro que más de uno es de los que siempre le pega un buen lavado a las pechugas de pollo antes de empezar a cocinarlas para limpiar todo rastro de bacterias. Pues tenemos una mala noticia para vosotros. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) acaba de anunciar que esta común táctica, tan habitual en nuestras cocinas, no solo no sirve para eliminarlas de la carne, sino que consigue el efecto contrario. Según se ha podido demostrar, lo único que estamos consiguiendo al

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25 de agosto de 2016 ÓyemeMagazine!

¿Qué debo comer antes y después de una sesión de running?

La alimentación es fundamental a la hora de preparar y cuidar nuestro cuerpo antes y después de una sesión de entrenamiento Antes de afrontar o de terminar una sesión de entrenamiento solemos pensar en cómo preparar nuestro cuerpo para que no sufra las consecuencias físicas del ejercicio. Estiramientos, tandas suaves para relajar músculos y evitar sobrecargas… Pero casi nunca pensamos que hay otro tipo de cuidado que también influye en la preparación y recuperación. Y ese no es ni más ni menos que el cuidado alimenticio. Los amantes del running bien saben de la exigencia de este deporte y del desgaste físico y mental que puede producir si no se

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19 de agosto de 2016 ÓyemeMagazine!

Cómo conservar las frutas y las verduras para que duren más, en 5 trucos infalibles

Esas frutas que en el supermercado parecían lustrosas y que en la nevera no duran ni diez minutos… quizá el problema sea la mala conservación Muchas veces, pese a que pensamos que lo estamos haciendo bien, conservar las frutas y verduras frescas no es tarea fácil y podemos encontrarnos con la sorpresa al abrir la nevera de que, ese producto que pensamos que iba a durar, aparece de pronto en mal estado. Por eso, vamos a dar algunas claves de cómo conservar correctamente las frutas y verduras, para asegurarnos de que están en perfectas condiciones el mayor tiempo posible. 1. Lavar antes de guardar Puede que dé pereza, pero conviene

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15 de agosto de 2016 ÓyemeMagazine!

Qué grasas hay que tomar y cuáles evitar y en qué alimentos se encuentran

El consumo de «grasas buenas» en sustitución de las grasas saturadas o «malas» está asociado a una reducción del riesgo de muerte por enfermedad cardiovascular de hasta un 28 por ciento en el caso de las poliinsaturadas y de un 20 por ciento con las monoinsaturadas, según los resultados del estudio ‘Specific dietary fats in relation to total and causa-specific mortality’ de la Harvard School of Public Health de Boston (EE.UU). La investigación, publicada en la revista ‘Journal of the American Medical Association’, confirma que la sustitución del 5 por ciento de la energía procedente de grasas saturadas por «grasas buenas» reduce las muertes por enfermedad del corazón. En este

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11 de agosto de 2016 ÓyemeMagazine!

Cuidado con el hambre emocional: por qué comemos más en verano

El comer sin tener ganas está vinculado al estado de ánimo. En verano quizá no sintamos tanto estrés como en otras épocas, pero es más probable que nos aburramos Con la llegada de las vacaciones muchas personas ven alterados sus hábitos alimentarios favoreciendo la aparición del hambre emocional, esto es, una falsa sensación de apetito «que puede aparecer a cualquier hora del día y que solemos satisfacer con alimentos poco nutritivos y muy calóricos», ha explicado a Europa Press la psico-nutricionista de ‘tuMédico.es’, Andrea Arroyo. De alguna manera, «las vacaciones son un periodo donde las personas cambian los hábitos de vida y los hábitos alimentarios. Desconectamos del área laboral, lo

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6 de agosto de 2016 ÓyemeMagazine!

Cosas que no conocías sobre el café pero que deberías saber

“Life happens. Coffee helps”: no es ningún secreto que el café es un ingrediente fundamental en el día a día de muchísimas personas. No sólo lo consumimos, sino que lo compartimos: el ‘boom’ cafetero en redes sociales es testigo de ello. El número de imágenes etiquetadas con el hashtag #coffee sólo en Instagram supera los 48 millones, y crece segundo a segundo. El café: una bebida amada, consumida, y compartida día tras día, pero ¿cuánto sabemos sobre ella? ‘Kaiku Caffè Latte’ comparte cinco características menos conocidas sobre el café que harán las delicias de los cafeadictos más ávidos. ⦁ El café es la fuente número uno de antioxidantes. Distintos estudios

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2 de agosto de 2016 ÓyemeMagazine!

¿Carne y cáncer? El sector gasta 100.000€ en paliar la penúltima crisis de la OMS

El pasado octubre, un panel de 22 expertos de la Organización Mundial de la Salud (OMS) dictaminó que comer carne procesada -salchichas, hamburguesas, embutidos- aumenta el riesgo de sufrir cáncer. Los científicos aseguraron que este tipo de alimentos son «carcinógenos para los humanos», por lo que los incluyeron en el grupo de sustancias más peligrosas para la salud junto a otras como el tabaco, el alcohol o el plutonio. Asimismo, establecieron que las carnes rojas también son «probablemente carcinógenas». Sus informes, publicados inicialmente por el ‘Daily Mail’, provocaron una enorme reacción en la población y, sobre todo, en el sector cárnico de todo el mundo, que reaccionó de muy diversas

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28 de julio de 2016 ÓyemeMagazine!

¿Cómo evitar la retención de líquidos? 7 trucos para conseguirlo

Con el buen tiempo llegan las vacaciones, la ropa más fresca… Pero también los problemas relacionados con la hinchazón o esa desagradable tendencia de nuestro cuerpo a almacenar líquidos. Aunque afecta en mayor medida a mujeres en determinadas épocas relacionadas con desajustes hormonales -como los días previos a la menstruación, el embarazo o la menopausia-, nadie está a salvo de sufrirla. Cuando nuestro organismo detecta un nivel bajo de líquidos, bien porque no se haya ingerido suficiente o por haber abusado del sodio, éste activa un mecanismo de defensa y cierra las compuertas para retener todo el líquido que considera necesario para mantener el equilibrio. Por ejemplo, después de una