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12 de abril de 2017 ÓyemeMagazine!

Curiosidades científicas de los alimentos

Alimentos. Los compras, los cocinas, te los comes y quizá no vuelvas a pensar en ellos hasta que tienes hambre de nuevo. ¿No es así? ¡Pues no debería! Echa un vistazo a tu nevera. ¿Ves todo lo que tienes ahí? ¡Todo eso es ciencia! Evolución, nutrientes, reacciones químicas, estímulos nerviosos… Todos estos conceptos pasan de forma cotidiana por tu carro de la compra, tus sartenes, tu plato y tu sistema digestivo. Y tú pensando que una zanahoria es solo una zanahoria… El aguacate y la melanina Hay muchas cosas que hacen científicamente interesantes a los aguacates. Por ejemplo, la gran cantidad de sustancias beneficiosas que contienen: fibra, ácidos grasos monoinsaturados,

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1 de abril de 2017 ÓyemeMagazine!

Los alimentos que no debes ingerir a la hora de cenar

La cena es una de las comidas más importantes del día si lo que se quiere es adelgazar. Te contamos cuáles no debes tomar antes de ir a dormir Como han atestiguado numerosos estudios, el momento del día en que realizamos nuestras comidas es determinante a la hora de perder o ganar peso. Cuanto más tarde cenemos, peor. Lo ideal es hacerlo dos horas antes de irnos a dormir, para no acostarnos haciendo la digestión. Así que de cómida rápida ni hablemos. No entra dentro de las opciones para la noche y en muchas ocasiones cometemos este error garrafal. Algunos pensarán que una ensalada para cenar es sana. Pero es

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23 de marzo de 2017 ÓyemeMagazine!

Una ensalada puede engordar más que una hamburguesa

Las hamburguesas son malas, ¿verdad? Sin embargo, podrían ser una elección mejor que las ensaladas más típicas de los restaurantes. Te contamos el porqué Estás a dieta, tienes que comer fuera y en el establecimiento más cercano te dan a elegir entre hamburguesa o ensalada. La respuesta parece obvia, pero cuando uno investiga más en profundidad el mito empieza a deshacerse. Es sintomático que las grandes cadenas estén incluyendo en sus cartas hamburguesas hechas con carnes menos calóricas: las opciones con pollo, pavo o pescado suelen estar ya tan presentes como el tradicional filete de vacuno. Por el contrario, las ensaladas resultan cada vez más suculentas. Quinoa, pollo, queso, frutos

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21 de marzo de 2017 ÓyemeMagazine!

Alimentos que te ayudan a tener un vientre plano

Si te molestan esos kilos perennes en la zona del vientre, ponle remedio y anota las comidas que te ayudarán a hacerles frente Sabemos que un vientre plano es un ideal diseñado a golpe de modelos, bisturí y Photoshop, pero la realidad es que una tripa lisa no solo contribuye a una silueta estilizada, sino que además es saludable, tanto para hombres como mujeres. Si te desvives en el gimnasio y aun así la barriga permanece, es probable que a tu menú y a tu rutina les falte un pequeño apoyo. Antes de nada, olvídate de la utopía del vientre plano las 24 horas del día. Después de cada comida,

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14 de marzo de 2017 ÓyemeMagazine!

Conoce los alimentos que debes tomar para tener una gran memoria

La nutricionista, dietista y prestigiosa chef Jane Clark elabora una lista de comida que nos viene bien para dejar de olvidar las cosas y evitar la demencia ¿Siempre olvidas dónde has dejado las llaves? ¿Nunca recuerdas el pin o la contraseña del ordenador? Esta acelerada vida moderna hace que las distracciones impidan nuestra concentración. Afortunadamente, existen ciertos alimentos que nos pueden ayudar a mejorar la memoria, la concentración, la coordinación y el razonamiento. Estos alimentos mantienen tu cerebro en estado de alerta y enfocado en las actividades. La investigación de los vínculos entre lo que comemos y nuestro riesgo de desarrollar demencia es todavía inexplorada, pero algunos alimentos tienen el

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8 de marzo de 2017 ÓyemeMagazine!

Alimentos para olvidarte de la gripe para siempre

Existen varias comidas que tienen un alto contenido en vitamina D. Estas son las que deberíamos ingerir según el investigador Adrian Martineau Asociamos la vuelta de la gripe con el invierno, que es la estación donde se producen más casos, pero en la época en la que nos ha tocado vivir, y en la que un día hace calor y otro frío, un día llueve y al otro brilla el sol, todo puede pasar. La gripe acecha allá donde vayas y no entiende de tiempo ni de lugar. Prevenir sus síntomas es muy fácil, no tenemos por qué esperar a tenerla, podemos evitar que llegue gracias a una buena alimentación.

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3 de marzo de 2017 ÓyemeMagazine!

El efecto sorprendente para la salud de comer un 20% menos

Si eres un individuo de mediana edad tienes en tus manos la posibilidad de ganarle tiempo a la señora de la guadaña. No es ciencia ficción, es solo ciencia Atreverse a rebajar las calorías consumidas de manera drástica a partir de los cuarenta puede llevarte a prolongar tus años de vida. Dicho beneficio se potencia aún más si la ingesta de alimentos se realiza entre las 8 de la mañana y las 5 de la tarde. Tan sorprendentes enunciados derivan de los hallazgos científicos que se han publicado recientemente. No son pocos los estudios que han demostrado que las restricciones en el consumo de calorías son fundamentales para la mejora

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25 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Diferentes tipos de azúcar

Todos son dulces al paladar, pero estos carbohidratos no son iguales. Estas son las principales características de cada uno de ellos Azúcar, fructosa, sacarosa, monosacárido, carbohidrato… El mundo del dulce, tan agradable al paladar, no es tan amigable a la hora de distinguir entre los diferentes tipos de azúcar que existen. A pesar de que entre ellos existen semejanzas, las variables que los hacen únicos son muy acusadas y suponen un punto de inflexión clave a la hora de determinar ante cuál de todos estos azúcares nos encontramos. A pesar de que los azúcares formen parte de los carbohidratos o hidratos de carbono–uno de los tres micronutrientes básicos, junto con

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22 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Cómo preparar un puré de papas

En las recetas más simples el peligro se encuentra a la vuelta de la esquina. Te explicamos cómo preparar este plato para que quede con una textura perfecta El puré de patatas es uno de esos platos fáciles de elaborar que el cuerpo siempre agradece en los fríos días de invierno. Como suele ocurrir con este tipo de recetas, al ser tan tradicional, su preparación se da equivocadamente por sabida y los errores que se cometen acaban siendo reiterados. Ya seas un novato de los fogones que quiere incluir una nueva especialidad en su lista, o un maestro cocinillas que desea repasar los trucos de siempre, quizás te interese revisar

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17 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Cómo perder cintura rápidamente con la alimentación

Según el último estudio realizado por la Universidad Loyola de Chicago, el deporte no es tan importante para adelgazar como se creía Estamos obsesionados con perder peso, la sociedad nos presiona para que las personas con unos kilitos de más los perdamos rápidamente, nos obsesionamos con hacerlo y queremos quitárnoslos de encima lo antes posible. La navidad, el verano, el picoteo entre comidas, los dulces, la comida rápida…siempre hay alguna época o algún motivo al que echarle las culpas de esa subida de peso. Como propósito de año nuevo nos apuntamos al gimnasio, y aunque como dice la artista Kika Lorace en su canción «Pagaste un año y luego fuiste

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14 de febrero de 2017 ÓyemeMagazine!

Así se deben comer las alitas de pollo

Pocos platos presentan tantas dificultades para el comensal como las alitas de pollo, un clásico del picoteo que aparece cada vez con más frecuencia en tapas que acompañan a cañas, raciones o incluso ‘cocktails’. Por HÉCTOR G. BARNÉS No solo han de comerse con las manos (con el potencial pringante que ello tiene), sino que a menudo pueden ir acompañadas de salsas y la cantidad de carne que ofrecen es limitada, lo que nos obliga a rebañar para poder sacar algo de provecho. En resumidas cuentas, es la fórmula perfecta para el desastre. De ahí que multitud de páginas sobre protocolo hayan propuesto guías para enfrentarse a este alimento sin