Lanza Francia un camembert vegano
La «especialidad vegetal» se elabora con leche de anacardo, agua, sal y fermentos En el Valle del Mosela, en la Lorena francesa, una joven empresaria ha lanzado un Camembert libre de leche ideal para veganos. Anne Guth, de 28 años, ya era amante de los quesos antes de convertirse en vegana. Razón por la cual se le ha ocurrido adaptar a sus nuevos hábitos alimenticios el clásico suave, cremoso y acre francés. Y lo ha conseguido sustituyendo la leche animal por una de anarcardos. Esa es la principal baza de Les Petits Veganne, empresa que Guth fundó el año pasado y que actualmente produce 3.000 quesos veganos al mes. Su
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