Brochetas de carne al estilo mongol
Una lista corta de ingredientes y proceso sencillo pueden dar lugar a un suculento plato Los guerreros mongoles tenían como alimentos preferentes la carne y la leche, ya fuera de yegua, vaca, camella o cabra. Con la leche hacían quesos y yogur. Es desde el Imperio mongol (abarcó los siglos XIII y XIV) que existe la exitosa técnica para marinar la carne con yogur. Logrando que este más tierna, jugosa y sabrosa sin importar que se cocine frita, a la parrilla o al sartén. En la actualidad se considera al yogur como un excelente aliado para marinar el pollo, sobre todo las pechugas que como sabemos tienden a secarse. Prepararemos
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