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Con la llegada del verano, la despensa se llena de frutas que no hemos podido disfrutar durante los días de más frío. Sandías, melocotones, albaricoques, paraguayas… y melones. El melón se convierte en uno de los imprescindibles postres de las vacaciones, bien sea cortando una buena cata en un picnic en la playa o hincándole el diente tras una sobremesa entre amigos. Desde El Confidencial hemos recopilado una serie de trucos para que siempre aciertes a la hora de comprarlos y estén tan dulces como el azúcar. Si bien a la hora de escoger sandías es frecuente recurrir al truco del golpe sobre su cáscara, en el caso del melón

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18 de julio de 2016 ÓyemeMagazine!

La clase de bebida que te quita el hambre consumiendo menos calorías

Si pudiésemos pedir un deseo en estos meses de verano, más allá de la paz en el mundo, la felicidad de nuestros seres queridos o la renta básica universal, quizá elegiríamos comer lo que quisiéramos y no engordar. Son meses de terracitas, solecito, piscinistas y otros diminutivos, en los que el esfuerzo realizado durante la operación bikini (operación Speedo para los hombres) se viene abajo. Los milagros, obviamente, no existen, pero lo que sí es posible es recurrir a ciertos alimentos saciantes que nos ayuden a comer menos. Lo hemos contado muchas veces, incluso en forma de lista. Hay determinados alimentos que tienen un gran poder saciante (a cambio del

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12 de julio de 2016 ÓyemeMagazine!

Cuando eran los tomates (y no los transgénicos) lo que nadie quería comer

Durante siglos, los europeos y luego los colonos americanos miraron a los tomates con desconfianza y aprensión porque creían que eran tóxicos. Hoy los comemos sin miedo. La carta firmada por más de un centenar de premios Nobel ha sido el último episodio de un cruento debate en torno a los transgénicos y su papel en la alimentación mundial, con el arroz dorado como principal ejemplo. Sus detractores cuestionan sus efectos sobre la salud y su impacto en el medio ambiente, mientras que sus defensores señalan sus ventajas nutricionales, que pueden mejorar la salud de millones de personas, así como los estrictos controles de seguridad a los que se someten

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4 de julio de 2016 ÓyemeMagazine!

Arroz dorado, el transgénico por el que han abroncado a Greenpeace

El arroz dorado, que aporta precursores de vitamina A allí donde es escasa, no se cultiva todavía debido a la oposición del grupo ecologista En el año 2000, un artículo publicado en la revista ‘Science’ explicaba la biotecnología detrás del arroz dorado. Se trataba de una variedad modificada genéticamente para sintetizar los precursores del betacaroteno, necesario para sintetizar vitamina A. El desarrollo era obra del Instituto Federal Suizo de Tecnología, y la idea era que se pudiese cultivar en aquellos países en los que, por culpa de la dieta, las personas no tienen un aporte suficiente de este precursor y por tanto padecen una deficiencia de vitamina A, que lleva

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28 de junio de 2016 ÓyemeMagazine!

La mejor dieta para perder peso según los expertos de Harvard

Ocho de cada diez españoles que intenta hacer dieta fracasa. Una de las principales razones es que pierden la motivación ante platos insulsos que no les dejan disfrutar de una buena comida en familia o de un aperitivo. Desde una simple cerveza, pasando por una ensalada con nueces bañada en aceite de oliva, hasta un buen entrecot pueden estar restringidos. Sin embargo, esta desgana frente a las dietas puede tener los días contados. Un reciente estudio, publicado en la revista ‘The Lancet Diabetes & Endocrinology’, ha hecho pública una noticia que alegrará a quienes hace años que siguen regímenes: una dieta alta en grasas no causa aumento de peso. Seguir

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24 de junio de 2016 ÓyemeMagazine!

Los cinco mejores desayunos para alimentarse sin engordar en verano

Es un error, y más si nos quedamos con hambre y terminamos completando el aporte calórico más importante de la jornada con bollería industrial de camino al trabajo. Nada de grasas nutritivas, nada de proteínas para nuestros músculos y nuestro metabolismo y sí mucha cafeína y azúcar. En verano, la cosa es aún peor. Las rutinas de los niños se relajan sin el desayuno saludable del cole, el calor nos quita el hambre y vamos postergando el atracón para la tarde o la noche. Como además apetece menos correr y sudar y los coches tienen aire acondicionado, el ejercicio mínimo diario que deberíamos hacer está en franco peligro. Vamos a

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19 de junio de 2016 ÓyemeMagazine!

Ocho alimentos comunes que nunca deberías comer en verano

Las altas temperaturas de los meses estivales son el gran enemigo de muchas comidas. Siguen en nuestros supermercados, sí, pero ya no son lo que eran “Aunque me siembres en marzo, aunque me siembres en abril, hasta finales de mayo no pienso salir”, le dijo la patata al labrador. Como la patata, frutas, hortalizas y verduras tienen su estacionalidad, su época natural de crecimiento, en la que poseen más nutrientes, están más maduras y, por lo tanto, tienen mejor sabor. ¡Es el mejor momento para consumirlos! Estamos a las puertas del verano y todavía encontramos en la frutería cantidad de fresas y naranjas, aunque ya no es nuestra compra predilecta,

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19 de junio de 2016 ÓyemeMagazine!

Los siete alimentos que nos ayudan a quemar grasas

Las comidas de dieta no suelen ser muy atractivas, pero hay alimentos de los que hacen la boca agua que tienen cabida en nuestro régimen Cuando pensamos en adelgazar nos viene a la cabeza toda una lista de alimentos que no resultan demasiado llamativos. Las ensaladas y la fruta están muy bien, pero a nadie le amarga un dulce (o un chuletón de buey), y eso es precisamente lo que está prohibido en la mayoría de dietas. En inglés se utiliza el término ‘comfort foods’ para referirse a comidas más o menos tradicionales, fáciles de preparar y que gustan a todo el mundo. Esto, aplicado en España, serviría para referirse

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19 de junio de 2016 ÓyemeMagazine!

Esta es la comida que nunca debes recalentar (y la comes a menudo)

En Europa se comunican anualmente alrededor de 40.000 casos de intoxicaciones alimentarias, que causan unas 3.300 hospitalizaciones y alrededor de 20 fallecidos Pizza, hamburguesas, kebabs, sushi, comida china, india… El abanico de restaurantes que ofrecen comida para llevar en las grandes ciudades es infinito, y cada vez contamos con más opciones para recibir los platos que queremos en nuestra casa y en lo que canta un gallo. Además, si sobra (y suele sobrar), el pedido nos puede servir para resolver la comida del día siguiente. Pero, como advierten las autoridades sanitarias, debemos tener cuidado al recalentar algunas sobras. En Europa se comunican anualmente alrededor de 40.000 casos de intoxicaciones alimentarias,

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19 de junio de 2016 ÓyemeMagazine!

Es la dieta que todo el mundo está siguiendo y la ciencia la avala

Cada día se publican nuevos trucos para adelgazar, y cuando vienen de la mano de cantantes, actrices y cualquiera que haya pisado alguna alfombra roja, nos los creemos En el universo de las dietas nos podemos encontrar con casi todo tipo de recomendaciones, muchas veces incluso antagónicas. Comer o no comer ya no es la cuestión: qué, dónde, cómo y cuándo debemos hacer la ingesta así como los alimentos que deberíamos consumir se han posicionado como las grandes preguntas vitales para que nuestra existencia pueda acercarse al objetivo global de ser saludable. Por suerte, y a diferencia de otras modas o tendencias que no tienen relación con posibles daños y

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19 de junio de 2016 ÓyemeMagazine!

Lo que hay dentro de las hamburguesas, según un estudio. No te va a gustar

Un laboratorio estadounidense ha analizado una muestra significativa de la carne que se vende en supermercados y cadenas de comida rápida, y esto es lo que ha encontrado Todos hemos oído hablar de un amigo de un amigo que se encontró un diente de rata en su hamburguesa del McDonald’s, una leyenda urbana tan clásica como el cocodrilo que aparece en el retrete, la sopa de tiburón del restaurante chino (y sus míticas “ocho salsas”) o las calcamonías con droga. Aunque la fuente no suele ser muy de fiar (ahora el “amigo de un amigo” se sustituye por “las redes sociales”), la historia del ‘burguer’ con roedor se sigue repitiendo