1ra edición OBSERVATORIUM GASTRONÒMIC OSONA
UN EVENTO GASTRONÓMICO PARA EL PÚBLICO VISITANTE Y PROFESIONAL, CON ACTIVIDADES PROGRAMADAS: CHARLAS, CURSOS – TALLERES, DEGUSTACIONES, PRODUCTOS DE LA TERRA. ENTRADA GRATUITA – TICKETEA.
Desde el Gremio d’Hostelería d’Osona seguimos avanzando con las actividades y acciones previstas, para celebrar la 1ra edición OBSERVATORIUM GASTRONÒMIC OSONA una feria – mercado, con el objetivo de impulsar y promocionar el sector, dar a conocer los productos y servicios que ofrecen las empresas y productores de la Comarca; y también para aquellas que estén interesadas a darse a conocer en Osona situadas en 3 Áreas: Restauración, Comercio y Turismo Gastronómico.
Los profesionales y enamorados de la gastronomía pueden solicitar su entrada gratuita desde la web oficial http://observatoriumgastronomic.com/ y plataforma Ticketea.
En la 1ra edición se están organizando actividades y acciones gastronómicas, donde una parte de ellas, están vinculadas al lema Hablamos de innovaciones en la Cocina; para ir más allá y poder estar al día de las novedades cuanto a necesidades y costumbres a través de herramientas y tecnologías digitales cómo es el caso del Inteligent Business (TPV, PDA, Big Data,…), tanto por los consumidores finales y enamorados de la gastronomía como para los empresarios y productores que quieren dar un paso y ampliar conocimientos, de cómo aplicar y adquirir estas herramientas y conceptos, para sus empresas, cadenas de producción, establecimientos,… de utilidad para pequeñas y medianas empresas.
Entre las diferentes Actividades gratuitas (Agenda), los Profesionales pueden inscribirse a la sesión formativa de innovación incremental y radical en la hostelería, impartida por el Dr. Albert Armisen, profesor de la UVic-UCC, realidad aumentada en platos o galletas de presentación, …Un curso de seguridad e higiene en la cocina a cargo de la empresa pionera Proquimia o por ejemplo Autoconsumo fotovoltaico al sector del turismo y la restauración por parte de EFITEM… Un abanico de actividades para seguir aprendiendo, creciendo y potenciando la oferta gastronómica y promoción económica.
Compartiendo calendario con Actividades lúdicas como una cata de cervezas que realizará Cerveza La Brava, una Exposición de Pan sin Gluten a cargo de 0% Gluten – Forn Altarriba, además de talleres y actividades para divertirse y aprender con la gastronomía. Además, de una oportunidad para los visitantes en descubrir los Productos de la Terra de Osona, en la área de Comercio – Market donde podrán conocer los productores y comprar de primera mano.
El Gremi d’Hostaleria d’Osona está en contacto continuo con organismos públicos: los Ayuntamientos de Osona, Consejo Comarcal de Osona y vecinos, Gremios de Hostelería y Carnes, Escuelas de Hostelería, Departamentos de Turismo gastronómico, Entidades y Asociaciones Gastronómicas, con objetivo de poder promocionar tanto el producto como las actividades gastronómicas programadas 2018/2019.
Apoyo de Empresas, entidades, administraciones, entidades: Ajuntament VIC, Universitat, Congrés Català de la Cuina, Firth, Any Turisme Cultural, Catalunya, Cisle Proquimia, Guzman Bidfood, Sánchez Hostaleria, Cervesa La Brava, Associació HI, Forn Altarriba
