Tarta de limón con 4 ingredientes y sin azúcar

Puedes hacerlo con o sin horno, sencillo, delicioso y saludable

Durante el confinamiento hornear y preparar postres se convirtió en uno se los pasatiempos favoritos. A través de las redes sociales se encargaron de poner de moda uno que otro postre de reciente creación como el famoso café dalgona. Pero lo que hay que destacar es que de nuevo logaron ponerse tendencia los postres más clásicos.

En todo el mundo y en plena primavera se hornearon tradicionales panes invernales, los rollos de canela y el pan de banana. Ahora, se da paso a otro clásico, el cheesecake de limón, que muchos le llaman tarta o pay de limón, incluso hay una versión popular que no lleva queso.

El pay de limón viene a refrescar el paladar y a hacernos sentir más en la temporada. Es un clásico que no pasa de moda, y que hoy destaca en las fotografías de Instagram entre quienes comparten sus recetas, famosos, no famosos, reposteros, chicos y chicas fit,.

Te compartimos dos recetas, la primera es de Diana Zhus, sin azúcar, cargada de ingredientes nutritivos y saludables con mucha contextura, frescura y sabor; y otra de Cocina Delirante con solo 4 ingredientes que no necesita horno.

Opción 1

Ingredientes

Base

  • 1 huevo
  • 1 taza (100g) harina de avena
  • 1 cda (14ml) aceite de coco
  • 1 cda (15g) yogurt natural

Relleno

  • 1 huevo + 2 claras
  • 1 taza (240g) queso crema o ricotta
  • 1/2 taza (120g) yogurt griego
  • 2 cdas (30ml) jugo de limón
  • 2 cdas (14g) harina, proteína o maicena

Preparación

  1. Forma una masa manejable con los ingredientes de la base extendiendo con un rodillo y colócala en un molde antiadherente. Pincha la base con un tenedor para evitar que se infle cuando se cocine.
  2. Licúa todos los ingredientes del relleno y vierte la mezcla encima de la base y hornea entre 30 y45 minutos a 180°C.
  3. Deja enfriar por completo y guárdalo en el refrigerador para consumirlo frío.

Opción 2

Ingredientes

  • 300 gramos de galletas tipo Marías
  • 1 lata de leche condensada
  • 7 limones verdes
  • 1 lata de leche evaporada

Preparación

  1. Licúa el jugo de los limones, leche evaporada, leche condensada y agrega la ralladura de un limón.
  2. Coloca en el fondo de un recipiente las galletas marías y cubre con la mezcla de pay de limón.
  3. Refrigera y disfruta frío.

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